koken met stoom

Version Français
Bediening & prijs

atag_bediening.jpgBoven het luchtrooster bevinden zich de bedieningknoppen en het functiedisplay. Eenvoudige, functionele knoppen, niet te groot, niet te klein. Op het display kan je al vast aflezen wanneer de oven in werking is (??). Andere indicatoren zijn: ontdooistand, of er water in het reservoir zit en hoeveel, de kookduur, de eindtijd, de (ingestelde) temperatuur (LDC), de klok en de ingestelde tijd (LDC).

 Rechts van het bedieningsdisplay worden 8 kookfuncties met voorgeprogrammeerde temperatuur en kook weergegeven.

• 100° - 25min - courant voor groenten en vlees.
• 85° - 15min - gehele en kwetsbare vis (forel)
• 75° - 15min - visfilets en vis zoals sardientjes
• 90° - 20min - eieren en cocotte, gevulde tomaat ed.
• 95° - 30min - pasteien, (voor)verwarmen en regenereren van gerechten
• 80° - 15min - smelten van chocolade, compote…
• 55° - 30min - ontdooien van visfilet
• 60° - 60min - ontdooien van vlees

Alleen binnen de functie “100°” kan men de temperatuur aanpassen. De kooktijd kan wél aangepast worden (+ / -, ook tijdens het koken) Had ATAG dan niet beter een oven gemaakt met slechts een temperatuur-, en een tijdfunctie, beiden in ruime zin aanpasbaar? Wat mij betreft wel. Maar dàt brengt ons binnen de discutie van “waarom moeten ovens tegenwoordig tot en met voorgeprogrammeerd zijn”? – Een discutie die ik liever naar het FORUM van deze site verwijs. However, - het standpunt van de fabrikanten is dat “de mensen” (lees ‘heel wat mensen’) niet (meer) weten hoe ze dit of dat ingrediënt moeten koken / stomen / braden en als ze dan al de moeite willen doen om met een (stoom)oven te werken, dan willen ze het de consument-met-weinig-tijd wellicht zo gemakkelijk mogelijk maken. Ik begrijp dat argument. – Liever een verse visfilet, verse groenten of kippenfricasé stomen door één druk op de juiste knop, dan alle dagen een diepvriespizza in een microgolfoven steken. Wie bedreven raakt in het koken met stoom zal wellicht spontaan beginnen experimenteren en dan kan je met de knop 100° “groenten en vlees” echt wel alle kanten uit.

   Quotering - 7 / 10

   PRIJS:

Verkoopprijs van deze stoomoven SX3011C 1.080,86 euro, incl. btw & recupel.
Als toebehoren zijn inbegrepen; twee speciale RVS schalen, één geperforeerde stoomschaal en één gesloten opvangschaal (waarin men bvb. rijst kan stomen).
Wanneer men gelijktijdig op 2-niveaus gerechten wilt bereiden, is er de mogelijkheid om een “étagère” plus een tweede set RCS schalen bij te bestellen, - ACS3011F, verkoopprijs 73,93 euro eveneens incl. btw & recupel.

Met dank aan de bereidwillige medewerking van ATAG België.