koken met stoom

Dit is een pure (drukloze) stoomoven.
Voor zover uit de documentatie van de verdeler kan opgemaakt worden (want het is nergens duidelijk vermeld), functioneert de oven op
slechts 2 temperaturen; 60° en 100°.
60° Wordt eveneens als ontdooistand aanbevolen.
Wat in de informatie van de verdeler verder over functies of werking
van de oven terug te vinden is;
- geschikt voor alle groenten,
- geschikt voor alle vis,
- idem geschikt voor fruit en witvlees.

En verder;
- zacht koken zonder vetstoffen,
- behoud van smaak en kleur,
- behoud van goede (?) vetstoffen en vitamines,
- behoud van gezonde suikers (?),
- geen vermenging van geuren of smaken.