koken met stoom

Uitvoeringen:

Compact S45VA antraciet ‘Classici’ – 45cm

Compact S45VX2 inox finger friendly Classici – 45cm

We tonen hier de S45VA antraciet ‘Classici’.

Zeer mooi, elegant apparaat.
Gedurfd minimalistisch design en gebruik van diverse structuren verraad ‘una mano Italiana’.

Duidelijk bedieningspaneel met links functieknop om tijd, temperatuur, start-, en eindtijd in te stellen.
Rechts functieknop aan / uit en selecteren van de ovenfuncties, en instellen klok, kinderbeveiliging, bereidingsduur en uitgestelde start.

In het midden display met temperatuur, opwarmstand, waterniveau van het reservoir en de gekozen ovenfunctie.

   • Stoom handmatig – tussen 40 en 100°.
   • Bereiden van groenten.
   • Bereiden van vlees.
   • Bereiden van vis.
   • Regenereren en steriliseren.
   • Ontdooien

Voor elke functie zijn een aantal bereidingen geprogrammeerd.
De parameters van een bereiding kunnen echter aangepast worden.

In tegenstelling tot wat sommigen beweren heeft de aanschaf van een pure stoomoven wel degelijk zin.
Eerst en vooral om gewoon, zonder veel toeters en bellen, op een comfortabele wijze voedsel met stoom te bereiden.
Combineer deze steamer met een pure warmelucht oven, dan beschikt u over een erg interessante kookcapaciteit.
Denk tenslotte aan het verhaal ‘indirect en direct vacuümkoken’.
Daarvoor heeft u geen combi steamer nodig maar is een pure steamer zoals deze SMEG een ideaal apparaat.

Nadelen - zeer trage stoomopwekking en de ovendeur die open moet om het waterreservoir bij te vullen (= stoom en warmteverlies tijdens een bereiding).

Gezien de interessante geprogrammeerde bereidingen, het aanmaken van stoom via een boiler en het gescheiden aan-, en afvoersysteem naar en van de boiler en de zeer redelijke prijs die daar tegenover staat, verdient deze pure stoomoven een plaats bij de betere stoomovens.

     Quotering - 7.5 / 10

Prijs: 1.190 € inclusief BTW, exclusief recupeltaks 1 €