koken met stoom

Zoals de eerder gepresenteerde pure stoomoven “Steam-S” is dit eveneens een toestel van de Zwitserse constructeur van keukenapparatuur V-ZUG AG.

Dit keer gaat het om (opnieuw) een combi stoomoven (stoom + warmelucht).
V-ZUG maakt twee versies – een “Combi-Steam SL van 34 liter (oveninhoud) en een “Combair-Steam S” met een inhoud van 56 liter.

Ik had (meer dan) het genoegen om reeds à eind 2007 met een “Combi-Steam S” gedurende een maand te kunnen experimenteren.

In deze bijdrage komen de beide combi stoomovens tegelijk aan bod aangezien ze de meeste functies gemeen hebben (uitgezonderd enkele
extra warmelucht functies, en vooral de grill voor de grote Combair-Steam S) maar verschillend in formaat zijn.