|
Evaluatie.
Pluspunten.
• Een stoomoven met bijzonder mooi design, - wat mij betreft zeker de uitvoering in donker spiegelglas.
• Puur stomen zonder overbodige ‘toeters en bellen’ maar met vier perfect werkende functies.
• Logische en eenvoudige bediening.
• Grote ovenruimte voor een toestel van 38cm.
• Bijzonder snelle stoomopwekking buiten de ovenruimte – binnen de 2min!
• Wijze waarop stoom gereduceerd, en afgekoeld wordt na afloop van een bereiding.
• Leegmaken van de boiler na een bereiding, wat risico op kalkaanslag sterk verminderd.
• Klimaatsensor.
• De (optioneel) verkrijgbare diepe gastronorm bakjes (optioneel).
• Zwitserse precisie en kwaliteit.
Minpunten?
Dit is pas moeilijk.
Uit alles aan deze oven blijkt ervaring van de fabrikant met stoomovens.
Wat dan wel echt verwonderlijk is, zijn de vier vastgelegde bereidingstemperaturen
die niet naar wens kunnen aangepast worden.
Waar ik het moeilijk mee heb zijn de temperaturen die voorgesteld worden voor bepaalde producten.
Bvb. 100° voor ‘alle groenten’ – voor groene groenten is dit alleszins teveel.
Bvb. staat het icoontje ‘vis’ bij een temperatuur van 90° - of veel te warm om vis te stomen.
Bvb. zien we vis nog een keer vermeld staan bij 80° - nòg wat te warm (zeker voor filets)
en een beetje dubbelzinnig / verwarrend (ik verwijs naar temperaturen en gaartijden voor vis op deze website).
Besluit en prijs.
Deze V-ZUG ‘Steam S’ is aan stoomoven van uitzonderlijke kwaliteit met een zeer goede en snelle stoomopwekking,
wat een precieze atmosfeer / temperatuur in de oven garandeert.
Jammer van het beperkte en vastgelegde temperatuurbereik.
Een afgetekende eerst plaats zit er daarom net niet in.
Quotering - 9.25 / 10
Prijs.
Steam S – spiegelglas 1749.00€ + 1.00€ recupel.
Steam – inox 1849.00€ + 1.00€ recupel.
Er is een onderbouw lade in resp. spiegelglas / inox verkrijgbaar om de oven in een nis van 45cm te laten passen.
Voor al deze VZUG apparaten geldt een omnium waarborg van 5 jaar.
|
